銘柄
翔空 酔いどれイチゴ2025 槽絞り生
新潟産イチゴ約200kg使用
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
14% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,310
公式EC税込。SOLD OUT。バッジR617
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
越後姫（イチゴ）越後姫(新潟ブランドイチゴ)約200kg(推定約14,000個)。香料甘味料不使用
米品種
五百万石(新潟県産)100%
精米歩合
70%
酒母
高温糖化
麹
黄麹(吟醸用氷上)
酵母
新潟G9NFarg
火入れ／生酒
生酒
— PRESERVATION
要冷蔵(生)
— NOSE 香り
ドブロクよりも『Theイチゴ』。イチゴジャムのように甘く香る
— PALATE 含み香・味わい
甘ったるくなく淡麗でキレすら感じるSAKE。日本酒度-7,酸度3.4,アミノ酸度1.4
— FINISH 余韻
キレを感じる
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」を約200キロ(推定14,000個)贅沢に使ったドブロク。越後姫は市場で売りづらく県外では幻とされるため、その美味しさを県内外に届ける目的で生まれた。香料・甘味料を使わず米とイチゴのみで「大人のイチゴミルクシェイク」をコンセプトに、しっかりしたSAKEを目指している。