LAGOON BREWERY

「感激できる、多様なおいしさ」をモットーに、極小規模と持続可能性にこだわった醸造。福島潟のほとりで地域素材を活用。

新潟市北区で田中洋介が営む、日本酒の製法をベースにホップや果実を醸し込むクラフトSAKEの蔵。五百万石・こしいぶき・亀の尾など新潟の米に、シトラホップや越後姫いちご、ル・レクチェ洋梨など地元の恵みを掛け合わせる。黄麹と白麹のハイブリッド仕込みで、日本酒の骨格とジューシーな果実感を両立させる。

ブランド名は「翔空（しょうくう）」。果実・ホップ・トマト＋バジルまで副原料の幅が極めて広い。

価格は記載時点の参考値です。最新の価格・在庫は各リンク先でご確認ください。少量生産・限定流通のため、店頭・店内提供のみの銘柄もあります。