銘柄
Hinohikari FUKUOKA 2025BY
福岡県産ヒノヒカリで醸す品種別どぶろく
— ABV
13% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥3,080
公式EC希望小売・税込
品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ
米品種
ヒノヒカリ(福岡県産100%)
精米歩合
90%
酒母
生酛造り
発酵容器
木桶(木桶仕込み)
火入れ／生酒
火入れ
— PRESERVATION
要冷蔵(10℃以下)。振らずゆっくり開栓
— PAIRING
公式・取扱店より
出汁を生かした料理焼き魚唐揚げ・とんかつ等揚げ物
— PALATE 含み香・味わい
酸度が高くすっきり、甘味とうまみはしっかり
— FINISH 余韻
ヒノヒカリ特有の明確な苦味
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
「精米しない酒」を掲げるCultivaが、酒米ではなく福岡の食用米ヒノヒカリをあえて選んだ一本。タンパクは雑味ではないとの考えから精米歩合90%・生酛・木桶発酵で仕込み、米の個性をそのまま映す。酸度が高くすっきりとした印象に、甘み旨みとヒノヒカリ由来の苦味が余韻を結ぶどぶろく。
— PURCHASE
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