SAKETTO← 平六醸造
蔵平六醸造（岩手県）が醸造
銘柄

Re:vive 刹那

特約店扱い・参考価格

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
柑橘
— ABV
14% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRICE
¥2,200
税込2,200円。冬季限定・特約店限定
No. 01RECIPE / 仕込み
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
発芽玄米
米品種
岩手県産米
精米歩合
麹米50%/掛米90%
麹
焼酎用白麹
酵母
アカツキ（蔵付酵母）
火入れ／生酒
生酒
加水／原酒
原酒
No. 02HOW TO ENJOY / 楽しみ方
— PRESERVATION
要冷蔵（クール便）
No. 03TASTING NOTES / 香り・味わい・余韻
— NOSE　香り
穏やかで上品、ブドウのような甘いニュアンス、穏やかな吟醸香
— PALATE　含み香・味わい
柑橘系の爽やかな酸味をアクセントに軽やかな甘味
No. 04FLAVOR PROFILE / 味わいの構造
— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.0 甘口 12345 辛口 2.4 酸控 12345 酸強 3.4 清澄 12345 にごり 3.0
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 5 3 4 3 3 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05STORY / この銘柄が生まれた背景

刹那は「一瞬のきらめき」を意味するRe:viveの季節限定酒。焼酎などに使う白麹を一部に用い、クエン酸由来の爽やかな酸味を骨格に据えた。蔵付酵母アカツキを使い、爽やかな酸に寄り添う初々しい甘旨味を表現した、酸の繋ぎの作品。

No. 07KURA & PURCHASE / 蔵元と入手
平六醸造
岩手県・紫波郡紫波町日詰　／　創業 2023

「百年の眠りから目覚めた酵母で醸す新時代の醸造酒」。日本酒の伝統を尊重しながら、発芽玄米・フルーツ果汁を活用。

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