銘柄
サケベイビー オリジナル
毎日仕込む駅ナカ生クラフトサケ。瓶90ml/600円も
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
5.5% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥3,650
公式EC税込(500ml3,650円/90ml600円/120ml800円)。冷凍パウチ別売
品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ
米品種
宮城県産ひとめぼれ
麹
米麹(黄麹/オリジナルは米と米麹のみ)
発酵容器
小型タンク(1タンク8L)
火入れ／生酒
生酒
— TEMPERATURE
冷やして(生クラフトサケ・要冷蔵)
— PRESERVATION
活性生酒のため要冷蔵・早めに。冷凍パウチは解凍後当日
— PALATE 含み香・味わい
ジューシーな甘酸っぱさと発泡感、米粒のほのかな食感。甘酒よりすっきりやや辛口。微炭酸つぶつぶ
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
仙台駅ナカの極小醸造所Fermenteriaが毎日仕込む、出来立てのスパークリングなクラフトサケ。米と米麹だけで醸す副原料なしの定番で、約5%・10日発酵。タンクの醪を直接味わう「造り手しか知らない味」を再現した、サケベイビーの原点となる一本。
— PURCHASE
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