銘柄
Brew Note 006 Strawberry
精米歩合60%。日本酒度-5.93
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
12.5% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRICE
¥2,750
税込・公式/かねせ商店
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
佐渡産いちご「越後姫」佐渡産いちご『越後姫』(高糖度・穏やかな酸)。原材料は米・米麹・越後姫。もろみ後半に添加
米品種
麹米山田錦/掛米こしいぶき(かねせ商店)
精米歩合
60%
麹
米麹(国産米)。麹米山田錦
火入れ／生酒
生酒
— TEMPERATURE
冷やして
— PRESERVATION
要冷蔵
— NOSE 香り
米由来のやさしい甘い香りに控えめないちごの香り
— PALATE 含み香・味わい
軽やかでクリーンなアタックにしっかりした甘みのボリューム、甘みと酸のバランス、透明感のある甘さ
— FINISH 余韻
飲み込んだ後に繊細ないちごの果実香が立ち上る
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
越後姫の特徴を活かし『余白に描く果実』のコンセプト。もろみ約30日、いちごは発酵後半に添加。第49回日本アカデミー賞公式アフターパーティーで提供
2026
第49回日本アカデミー賞 公式アフターパーティーで提供
第49回日本アカデミー賞 アフターセレモニー
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