銘柄
KOYOI ～la première année～
第一弾。スッキリした綺麗さと心地よい酸
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
13% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRICE
¥3,960
税込・公式EC。900本限定一般販売
品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ
米品種
コシヒカリ(兵庫県丹波産・自社復田地、2021年収穫100%)
精米歩合
80%
酵母
青森県産酵母 まほろば吟×まほろば芳 の2種ブレンド
火入れ／生酒
火入れ
— GLASS
ワイングラス推奨
— PRESERVATION
直射日光避け冷蔵(要冷蔵)
— PAIRING
公式・取扱店より
ブルーチーズ生ハム出汁料理
— NOSE 香り
マスカット/葡萄を想わせる含み香、華やかでいて落ち着き
— PALATE 含み香・味わい
コシヒカリの優しい甘みと酸味のバランス、甘みから酸味へ変化
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
足立農醸の最初の挑戦酒。2021年に兵庫丹波の耕作放棄地を復田しコシヒカリ栽培。『ワイングラスに合う日本酒』精米80%。八戸酒造(青森)に委託醸造。Makuake158%達成