haccoba(福島県)が醸造
銘柄

水を編む

ドブロク製法「花酛」の復刻版。日本パッケージデザイン大賞2025銀賞

— AROMA & FLAVOR / 香り・味の印象
ホップ
— ABV
13% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,860
水を編む -アグリロード- は公式EC税込¥2,860/500ml/13%。田んぼ・農家ごとに別ロットあり数値は同等
品目(酒税法)
その他の醸造酒
副原料
唐花草(からはなそう=日本在来のホップ)を使った花酛。副原料は唐花草
米品種
田んぼ・農家ごとに異なる(アグリロード版は南相馬市鹿島区アグリロード製米。天のつぶ等)
精米歩合
88%
酒母
花酛(伝統製法の復刻)
黄麹+白麹
火入れ/生酒
生酒
— PRESERVATION
要冷蔵(生のおり酒)。長期保管で吹き出す可能性あり、開栓はよく冷やしゆっくりガス抜き
— PALATE 含み香・味わい
黄麹由来のジューシーな旨み、白麹由来のキレのある酸味、唐花草由来のやわらかなハーバルなニュアンス
— STRUCTURE 4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.0 甘口 12345 辛口 3.7 酸控 12345 酸強 3.4 清澄 12345 にごり 4.3
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 3 3 2 3 4 3
同上。飲み手の印象を6軸で。

『地元農家のお米の味・生き様をお酒を通して伝える地酒をつくりたい』というシリーズ。花酛で田んぼごとの個性を表現。ラベルをめくると詩人・菅原敏の詩が現れる二層ラベル。日本パッケージデザイン大賞2025銀賞

2025
日本パッケージデザイン大賞2025 銀賞(アルコール飲料部門)
日本パッケージデザイン協会(JPDA)/約1,000点から選出
haccoba
福島県・南相馬市小高区 / 創業 2021

かつての民俗的なドブロクづくりを現代的に表現し、クラフトビールの自由なカルチャーで日本酒を再編集。

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