SAKETTO← ハッピー太郎醸造所
蔵ハッピー太郎醸造所（滋賀県）が醸造
銘柄

something happy 音羽の黒文字

— ABV
7% ALC.
— VOLUME
480ml
— PRICE
¥2,970
蔵元BASE・IMADEYA¥2,970
No. 01RECIPE / 仕込み
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
黒文字
米品種
ありがとう米(滋賀県長浜市)、朝日(滋賀県産)
麹
米麹(国産米)
No. 02HOW TO ENJOY / 楽しみ方
— PRESERVATION
要冷蔵
— PAIRING
公式・取扱店より
和食
No. 03TASTING NOTES / 香り・味わい・余韻
— NOSE　香り
上品な香り、山椒のニュアンスにも近い
No. 04FLAVOR PROFILE / 味わいの構造
— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 2.6 甘口 12345 辛口 3.0 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.3
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
No. 05STORY / この銘柄が生まれた背景

琵琶湖の源流域「音羽の森」を拠点に森と人を繋ぎ直す一般社団法人MORITOWAの想いに共鳴して誕生。代表・北川勇夫氏との出会いが蔵の価値観を見直すきっかけとなり、湖北の森の香りを客へ届け、客の気持ちを森へ還す循環を願って黒文字を用いた。

No. 07KURA & PURCHASE / 蔵元と入手
ハッピー太郎醸造所
滋賀県・長浜市元浜町　／　創業 2017

「醗酵でつなぐ、しあわせ」。糀屋ならではの完熟糀を使い、顔の見える生産者の原材料と伊吹山伏流水で醸す。

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