銘柄
どぶろく 白麹
焼酎用白麹仕込みで酸味強め
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
9% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRICE
¥1,936
瓶『弐ノ濁』税込。2021限定→2023定番化
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
白麹（焼酎用）なし(麹菌に焼酎用白麹を使用)
米品種
和歌山県産にこまる
麹
白麹(焼酎用)
仕込水
和歌山の清酒蔵用仕込み水
— TEMPERATURE
しっかり冷やしてそのまま
— PRESERVATION
要冷蔵
— NOSE 香り
微かに柑橘系、ヨーグルト様の甘酸っぱいミルキーな香り
— PALATE 含み香・味わい
にこまるの柔らかく穏やかな甘みに爽やかな酸味とクリーミーさ、白麹由来のクセになる酸味
— FINISH 余韻
スッキリした余韻がふわふわと残る
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
焼酎などで使われる白麹を用いて仕込んだ平和どぶろくの定番のひとつ。白麹が多く生むクエン酸由来のさっぱりとした酸味を活かし、米のふくよかな甘味にシャープな切れ味を添える。日本酒を初めて飲む人にも親しみやすい、すっきりとした飲み口を狙った一本。
— PURCHASE
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