銘柄
どぶろく 桜（季節限定）
塩漬け桜葉を副原料に。春限定
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
塩漬け桜葉塩漬けした桜の葉(香りづけ)
米品種
店内プレーンは自社栽培山田錦。桜版の米は個別明記なし
仕込水
和歌山の清酒蔵用仕込み水
火入れ／生酒
生酒
— PRESERVATION
要冷蔵(できたて)
— NOSE 香り
塩漬け桜葉による桜の香り
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
週替わりで提供される季節のどぶろくのひとつ。塩漬けにした桜の葉を加え、米の甘味に春らしい香りづけを施した期間限定の一本。和歌山の蔵が都市部で日本酒の新しい表現に挑む、季節を映すどぶろく。
— PURCHASE
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