銘柄
800 大麦
haccoba委託醸造。COEDO BREWERY川越産大麦+福島米。ICC SAKE AWARD 2025準優勝
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
14% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥4,967
税込(零下REIKA)。流通版は天盃共同醸造の大麦100%・約600本弱限定。CAMPFIRE初回版は別仕様(haccoba樽熟成)
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
大麦麹
麹
白麹(流通版・天盃)。初回版は黒麹・黄麹
— TEMPERATURE
冷酒10℃/熱燗50℃
— GLASS
大き目のぐい呑み
— PAIRING
公式・取扱店より
鳥刺し(ごま油塩)鶏白湯鍋参鶏湯
— PALATE 含み香・味わい
白麹由来の酸味・甘み、大麦由来の芳醇な旨み(モダン・ミディアムボディ)
— FINISH 余韻
大麦由来の芳醇な余韻
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
ブランド名「800（ヤオ）」は八百万の神の「八百」＝物事の数の多さに由来し、自然界のあらゆる素材を発酵させる無限の可能性を表す。800 大麦は埼玉県川越のCOEDO BREWERYから譲り受けたビール大麦を麹に取り入れ、福島県南相馬産の米とともにクラフトサケ蔵haccobaで醸した一本。果実のような甘酸っぱい香りと酸味に、穀物の奥行きが重なる。温度が上がると穀物の旨みが増し、味わいが一段と深く変化する。
— PURCHASE
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