銘柄
NOMU（クラフトサケ）
コアライン。シークヮーサー副原料の予定
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
シークヮーサー（予定）シークヮーサー(沖縄県産柑橘)を副原料に使用予定。他にアセロラ・パイナップル等も使用と公表
米品種
沖縄県産米(西表島・恩納村産)
麹
自家製造の白麹
— PALATE 含み香・味わい
白麹の酸味を活かした沖縄の気候と食文化に合う爽やかな味わい(蔵コンセプト)
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
蔵名を冠した、沖縄県のクラフトサケ醸造所NOMU醸造所の主力。西表島や恩納村の県産米と自家製造の白麹が生むスッキリとした酸味を軸に、シークヮーサーなど沖縄の果実を副原料に用いる。泡盛が根づくコザの「チャンプルー文化」を一杯で表現することを志した一本。
— PURCHASE
「NOMU（クラフトサケ）」を探す
お取り扱い情報は準備中です