銘柄
とおの どぶろく 生酛無添加 生
生酛・無添加
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
10〜12% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,970
税込・公式EC
品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ
酒母
生酛(江戸期の製法)
酵母
蔵付き天然酵母(協会酵母無添加)
火入れ／生酒
生酒
— TEMPERATURE
冷やして/少量加水して燗/ソーダ割り
— PRESERVATION
生のため3℃以下冷蔵。振動避ける
— PALATE 含み香・味わい
バランスのとれたきれいな味わい
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
江戸時代に開発された生酛で仕込んだ無添加・生のどぶろく。すり潰した米の中で自然の乳酸菌が雑菌を駆除し、蔵に住み着く天然の酵母が米を酒に変えていく。自然の力が生み出す複雑さと野性味を十分に残しつつ、エレガントな味わいに仕上げた。