銘柄
とおの どぶろく 速醸 生
速醸仕込み・生
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
10〜12% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,750
税込・公式EC
品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ
酒母
速醸(現代技術・醸造用酵母と乳酸)
酵母
醸造用酵母(速醸)
火入れ／生酒
生酒
— TEMPERATURE
冷やして/割水燗/ソーダ割り
— PRESERVATION
生(活性)3℃以下冷蔵。20分以上かけガス抜き
— PAIRING
公式・取扱店より
ビスコッティ等の焼き菓子
— PALATE 含み香・味わい
微発泡でクリーミー、飲み口の良いタイプ
— STRUCTURE 4軸構造スケール
公式テイスティング記述・成分値に基づく saketto 編集部評価。
醸造用酵母・醸造用乳酸を用いる現代の酒造技術「速醸酛」で仕込んだ生のどぶろく。微発泡でクリーミー、飲み口の良い味わいに仕上げ、ホッとしたい夜にぴったりの日本のお酒として提案する。米・米麹・水を発酵させ、もろみを濾さずに造る。