銘柄
HAKUTSURU SAKE CRAFT THE PREMIUM 2026
白鶴錦100%・精米38%・純米大吟醸。64本限定
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— NOSE 香り
トロピカルフルーツのような香りが圧倒的に立ち上がる
— PALATE 含み香・味わい
天然の搾りたてジュースを思わせる豊潤な甘味と酸味
— FINISH 余韻
すっきりとしたリンゴのような綺麗な酸味が喉に流れる
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（精米歩合38%）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
「最高の米と水を選び抜いて酒を造る」という杜氏・伴光博の長年の夢を叶えた純米大吟醸。通常は1仕込み最低500kgの米を使うため不可能だが、サケクラフトの小規模だからこそ実現。兵庫県産白鶴錦を精米後100時間かけて全粒目視選別し、六甲山系の水を濃縮して仕込んだ。64本限定。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
SOURCES ／ 出典
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。