SAKETTO← 稲とアガベ醸造所
蔵稲とアガベ醸造所（秋田県）が醸造
銘柄

DOBUROKU ホップ

米・麹・ホップの定番どぶろく。年1回のみの仕込みで酸味を高めた設計。精米歩合90%

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
マスカットライチホップミルキー
ホップのイメージ
ホップのイメージ ／ 画像はイメージです
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,695
公式オンラインショップ・確認日 2026/08/09
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No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
ホップ
精米歩合
90%
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— TEMPERATURE
冷酒／燗
No. 03

TASTING NOTES / 香り・味わい・余韻

— NOSE　香り
ふくよかで炊き立ての米を思わせるやさしい香りに、ライチやアロエのようなホップ由来のハーバルなニュアンス。
— PALATE　含み香・味わい
しゅわしゅわとした元気な発泡感。どぶろくならではのつぶつぶとした食感とミルキーなテクスチャーに、米の甘旨酸が広がる。
— FINISH　余韻
米の旨味とホップのハーバルさが調和する。
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 4.1 甘口 12345 辛口 2.4 酸控 12345 酸強 3.4 清澄 12345 にごり 4.7
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（精米歩合90%／燗を勧める設計／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 4 3 4 4 4 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

稲とアガベ醸造所
秋田県・男鹿市船川港船川新浜町　／　創業 2021

男鹿の風土を醸す。米と米麹をフルーツやハーブと一緒に発酵させた新ジャンルのクラフトサケ。全量無肥料無農薬の自然栽培米、精米歩合90%統一。

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— PURCHASE
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No. 06

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
精米歩合
米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
No. 07

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — ホップ
Yeastology 01 NOVALAGER
Fermenteria（宮城県）　／　ホップ（シムコー）
同じ系統 — ホップ
平和どぶろく ホップ
平和どぶろく兜町醸造所（東京都）　／　ホップ
同じ蔵 — 稲とアガベ醸造所
稲とブドウとホップ
稲とアガベ醸造所（秋田県）　／　ブドウ・ホップ

SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

稲とアガベ醸造所 公式サイト（inetoagave.com）→