銘柄
MIYOI -旨すぎて御燗弁。- 燗酒専用酒 720ml
昆布と鰹節の特製出汁を醪へ仕込んだ燗酒専用クラフトサケ。公式推奨温度は50〜60度
— TEMPERATURE
50〜60度の燗
— NOSE 香り
温めると鰹出汁の香りがふわりと広がる
— PALATE 含み香・味わい
最初に優しい鰹の香り、そのあとに昆布の厚みのある旨味、米の甘み、そしてキレのある酸が伸びる。ハイトーンな酸と出汁由来の旨味が複雑に混じる
— FINISH 余韻
鰹節由来のイノシン酸が後味のキレを生む。麹と出汁のアミノ酸による柔らかいコクと余韻
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報・取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（燗を勧める設計）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
2026
燗酒部門 金賞
第30回和酒フェス大賞（中目黒）
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- 白麹
- 焼酎造りに使われる麹。クエン酸を多く出すため、もろみが腐りにくく、酒に柑橘のような酸が乗る。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
- 日本酒度
- 酒の比重を示す数値。マイナスほど糖が多く甘口、プラスほど辛口の目安になる。
- 酸度
- 酒に含まれる有機酸の量の目安。数値が大きいほど酸を強く感じやすい。
ふるさと納税でもらう
- MIYOI Craft KIWI-さぬきゴールド-12,000円
- MIYOI Origin 720ml14,000円
- MIYOI Craft 2種飲み比べ24,000円
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SOURCES ／ 出典
- 足立農醸 公式サイト（adachi-noujo.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（adachi-noujo.com）→
- 足立農醸 公式／酒の秋山（蔵元コメント掲載）（sake-akiyama.jp）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。