SAKETTO
BREWERY No. 09 / 28
蔵
BREWERY No. 09 / 28 ・ 大阪府の醸造所（造り手）
足立農醸
アダチノウジョウ
「世界が驚く、唯一の日本酒を造りたい」。日本初の団地酒蔵。高槻産米と大阪農産物を発酵段階で添加。
耕作放棄地を自ら復田して育てた丹波産コシヒカリを使い、「ワイングラスに合う」酒を目指す造り手。創業者が修業した八戸酒造(青森)に委託して醸す「KOYOI」は、精米歩合80%でも袋吊りで雑味を抑えた澄んだ酒質。将来的なスイスでの醸造も見据えた、土づくりから始まる酒造り。
日本初の「団地酒蔵」。最小規模の酒蔵でカフェ＆バー併設。クラフトサケ＋発酵ノンアル飲料の二軸展開。
価格は記載時点の参考値です。最新の価格・在庫は各リンク先でご確認ください。少量生産・限定流通のため、店頭・店内提供のみの銘柄もあります。
03
銘柄MIYOI(美酔) -ライチ- 生 720ml
度数 12% ／ 720ml
副原料ライチ果汁
公式ショップが「足立農醸の唯一の定番商品」と記載。日本酒の発酵途中でライチを共発酵。原材料は米・米麹・ライチ果汁。搾り月でサブタイトルが変わる
参考価格 ¥2,420記載時点
04
銘柄MIYOI -旨すぎて御燗弁。- 燗酒専用酒 720ml
度数 15% ／ 720ml
副原料出汁（かつお節）、出汁（昆布）
昆布と鰹節の特製出汁を醪へ仕込んだ燗酒専用クラフトサケ。公式推奨温度は50〜60度
参考価格 ¥2,530記載時点
造り手・メディアが公開している記述を出典付きで引用しています。当サイトの感想ではありません。
KOYOI ～la première année～
葡萄を想わせるほのかな香り。酒米とはまた違ったコシヒカリの優しい甘み、白麹由来の上品な酸とのバランス。自家栽培コシヒカリ（耕作放棄地を再生）・精米歩合80%。
出典：足立農醸 公式
大阪府高槻市への寄附で、足立農醸の酒が返礼品として届きます。寄附額と在庫は変わるので、申し込む前にリンク先で確かめてください。
- MIYOI Craft KIWI-さぬきゴールド-12,000円
- MIYOI Origin 720ml14,000円
- MIYOI Craft 2種飲み比べ24,000円
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このページの情報は下記の一次ソースで確認しています（最終確認 2026年8月）。