銘柄
KOYOI La deuxième
第二弾／米と米麹のみで醸す。こうじ(国産米)
— ABV
14% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRICE
¥3,960
税込・公式EC。400本限定。別版Premium Dropsは60本限定33,000円
— GLASS
ワイングラス推奨
— PRESERVATION
直射日光避け冷蔵(要冷蔵)
— NOSE 香り
葡萄を想わせるほのかな香り、穏やか
— PALATE 含み香・味わい
コシヒカリの優しい甘み、繊細
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報・取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（搾った酒）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
田んぼをゼロから開拓・復田して育てたコシヒカリと米麹のみで仕込む「磨かず綺麗なお酒」を掲げるKOYOIシリーズ第2弾。一年目ラ・プレミア・アネーの経験を活かし、土づくりから酒質を見据えて肥料・農薬を制限。香り穏やかで繊細な甘みを持ち、ワイングラスで葡萄を想わせる一杯に仕上げた一般販売400本限定酒。
— PURCHASE
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通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
- 上槽・袋吊り
- もろみを搾って酒と酒粕に分ける工程。圧をかけずに落ちる雫だけを集める袋吊りは、量は取れないが澄んだ味になる。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
ふるさと納税でもらう
- MIYOI Craft KIWI-さぬきゴールド-12,000円
- MIYOI Origin 720ml14,000円
- MIYOI Craft 2種飲み比べ24,000円
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SOURCES ／ 出典
- 足立農醸 公式サイト（adachi-noujo.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（adachi-noujo.com）→
- 足立農醸 公式/古木酒店（sakefuruki.base.shop）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。