銘柄
Re:vive 刹那
特約店扱い・参考価格／副原料に発芽玄米。白麹（一部）
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— TEMPERATURE
冷酒
— PRESERVATION
要冷蔵（クール便）
— NOSE 香り
フローラルな香りに、ル・レクチェのような甘やかな果実香と柑橘調の酸の香り
— PALATE 含み香・味わい
かすかな発泡感。入口に優しい甘さ、続いてキリリとしたスマートな酸。梨のようなシャープな瑞々しさと穏やかな旨みのふくらみ
— FINISH 余韻
最後にシャープな辛さとほろ苦さ。心地よい苦渋味が後味を引き締める
— STRUCTURE 4軸構造スケール
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（白麹／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
刹那は「一瞬のきらめき」を意味するRe:viveの季節限定酒。焼酎などに使う白麹を一部に用い、クエン酸由来の爽やかな酸味を骨格に据えた。蔵付酵母アカツキを使い、爽やかな酸に寄り添う初々しい甘旨味を表現した、酸の繋ぎの作品。
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- にごり・おりがらみ
- 搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
- 白麹
- 焼酎造りに使われる麹。クエン酸を多く出すため、もろみが腐りにくく、酒に柑橘のような酸が乗る。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
- 日本酒度
- 酒の比重を示す数値。マイナスほど糖が多く甘口、プラスほど辛口の目安になる。
- 酸度
- 酒に含まれる有機酸の量の目安。数値が大きいほど酸を強く感じやすい。
ふるさと納税でもらう
- Re:vive Origin アカツキ 720ml41,000円
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SOURCES ／ 出典
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。