銘柄
layer りんご
特約店扱い／副原料にりんご果汁。米麹
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— TEMPERATURE
冷やして
— PRESERVATION
要冷蔵
— PALATE 含み香・味わい
クリアで爽やか、りんごの明るい酸味と米の甘味、日本酒とシードルのいいとこ取り
— STRUCTURE 4軸構造スケール
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（果実を副原料に使う／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
北東北を代表する果実りんごを副原料に重ねたlayerシリーズの一本。白麹由来のクエン酸とりんごの酸を掛け合わせ、酸の層を楽しむ和製シードル的なボトルとして仕立てた。
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- にごり・おりがらみ
- 搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
- 白麹
- 焼酎造りに使われる麹。クエン酸を多く出すため、もろみが腐りにくく、酒に柑橘のような酸が乗る。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
ふるさと納税でもらう
- Re:vive Origin アカツキ 720ml41,000円
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SOURCES ／ 出典
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。