銘柄
在る 寒夜（かんや）500ml
原材料: 米(福岡産)・米麹(福岡産)・レモン(福智町産)。生酒/おりがらみ生原酒の2種
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— TEMPERATURE
冷やから燗まで
— PRESERVATION
要冷蔵
— NOSE 香り
レモンの爽やかな風味と酸味
— PALATE 含み香・味わい
レモンの爽やかな風味と酸味が広がり、米由来の甘みが控えめに引き締める
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（燗を勧める設計／果実を副原料に使う／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
福智町産の無農薬レモンを副原料に使った、天郷醸造所「在る宵」シリーズのフルーツサケ。米（福岡産）・米麹・レモンで仕込み、レモンの爽やかな酸味と香りに米の甘みを控えめに引き締めた味わい。みずみずしい生酒と、濃厚なおりがらみ生原酒の2タイプで展開される、福智町の自然を映した一本。
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- にごり・おりがらみ
- 搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
- 日本酒度
- 酒の比重を示す数値。マイナスほど糖が多く甘口、プラスほど辛口の目安になる。
ふるさと納税でもらう
- 在る宵 緒奏（しょそう）720ml12,500円
- 在る宵 寒夜（レモン）500ml13,000円
- 漬け魚詰合せ＋緒奏 180ml8,500円
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SOURCES ／ 出典
- 天郷醸造所 公式サイト（amanosato-sake.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（sakestreet.com）→
- 天郷醸造所 公式（shop.amanosato-sake.com）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。