銘柄
稲とジャスミン
試し桶（実験酒）。度数・容量・価格は公式非開示
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— NOSE 香り
驚くほどジャスミン。最初は吟醸酒らしい甘さが広がり、そこから一気にジャスミンが主張する。
— PALATE 含み香・味わい
米と麹の発酵が生み出すまろやかな旨みに、花のように華やかな香りが重なる。ふんわりと広がる上品な香りと、口当たりのやさしい味わい。
— STRUCTURE 4軸構造スケール
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（精米歩合90%）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
米と米麹を、台湾のジャスミン茶とぶどうと共に発酵させたCRAFTシリーズの一本。日本酒ともワインともシードルとも異なる「新しい醸造酒の世界」を目指す稲とアガベが、発酵の可能性を広げる副原料の組み合わせとして生み出した。
— PURCHASE
「稲とジャスミン」を探す
通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
SOURCES ／ 出典
- 稲とアガベ醸造所 公式サイト（inetoagave.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（shop.inetoagave.com）→
- 酒泉洞堀一（www.syusendo-horiichi.co.jp）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。