銘柄
CITRÈNE JAPAN 柚子×山椒
白麹の酵素で柑橘とスパイスの香りを解放するシリーズ。乳酸無添加、白麹と柑橘のクエン酸だけで酸を設計。精米歩合60%・宮城県産ササニシキ。2026/09/02 公式ショップで確認
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
9% ALC.
— VOLUME
375ml
— PRICE
¥2,970
参考価格・確認日 2026/05/31
— PRESERVATION
冷蔵（5度以下）
— NOSE 香り
開けたては弾けるシャープな柑橘のアロマ。炭酸が落ち着くとフローラルで奥行きのある香りが前に出る
— PALATE 含み香・味わい
フローラルで涼やか。白麹が柚子と山椒に眠る香りを解き放ち、酵母がフローラルで華やかな柑橘の香りへ転換する
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（白麹／果実を副原料に使う）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
— PURCHASE
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- その他の醸造酒
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- 白麹
- 焼酎造りに使われる麹。クエン酸を多く出すため、もろみが腐りにくく、酒に柑橘のような酸が乗る。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
SOURCES ／ 出典
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。