銘柄
在る 緒奏（しょそう）720ml
火入れ版¥2,640/おりがらみ生原酒版¥2,750。福岡県産山田錦100%。ふるさと納税出品あり。「ほんのりミント香る」（公式商品名）
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— ABV
16% ALC.
— VOLUME
720ml
— PRESERVATION
冷暗所(常温配送・火入れ版)
— PAIRING
公式・取扱店より
白身魚の刺身カルパッチョシンプルな料理
— NOSE 香り
和梨や白桃を思わせる穏やかな香り、ほんのりミントの清涼感、クリアな質感
— PALATE 含み香・味わい
甘みを抑えた透明感のある味わい、清涼な気品ある一杯
— FINISH 余韻
後味にアーシーな風味、キレ
— STRUCTURE 4軸構造スケール
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（搾らない造り）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
代表・中山雄介が生まれ故郷の福岡県福智町でゼロから酒蔵を新設。コカ・コーラ/Amazon/楽天を経て、故郷のクラフトサケ醸造者募集記事を見て起業。『在る宵』は夜＝酒の時間と『酔い』の二重の意味
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- にごり・おりがらみ
- 搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
ふるさと納税でもらう
- 在る宵 緒奏（しょそう）720ml12,500円
- 在る宵 寒夜（レモン）500ml13,000円
- 漬け魚詰合せ＋緒奏 180ml8,500円
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SOURCES ／ 出典
- 天郷醸造所 公式サイト（amanosato-sake.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（sakestreet.com）→
- 天郷醸造所 公式オンラインショップ（shop.amanosato-sake.com）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。