SAKETTO← ハッピー太郎醸造所
蔵ハッピー太郎醸造所（滋賀県）が醸造
銘柄

ハッピーどぶろく ホップ Huell Melon

副原料にホップ（Huell Melon）。米麹

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
八朔ホップドライ
ホップのイメージ
ホップのイメージ ／ 画像はイメージです
— ABV
13% ALC.
— VOLUME
480ml
— PRICE
¥2,310
IMADEYA・伊勢五本店税込¥2,310
No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
ホップ（Huell Melon）ホップHuell Melon(ドイツ産)をドライホッピング。米・米麹・ホップ
麹
米麹
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— TEMPERATURE
燗推奨。ビールと1:1の『ドーブビール』も
— PRESERVATION
要冷蔵(5℃以下)
No. 03

TASTING NOTES / 香り・味わい・余韻

— NOSE　香り
Huell Melon由来の八朔様の爽やかさと華やかな香り
— PALATE　含み香・味わい
米の豊かな旨味
— FINISH　余韻
ドライな苦み
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.7 甘口 12345 辛口 3.7 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.7
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（燗を勧める設計／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 5 3 2 4 4 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

STORY / この銘柄が生まれた背景

ドイツ産ホップ「フェルメロン(Huell Melon)」を使い、蔵初の『ドライホッピング』に挑戦したどぶろく。協会酵母とは異なるフレッシュな柑橘感と華やかな香りを引き出すことをねらった一本。

No. 06

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

ハッピー太郎醸造所
滋賀県・長浜市元浜町　／　創業 2017

「醗酵でつなぐ、しあわせ」。糀屋ならではの完熟糀を使い、顔の見える生産者の原材料と伊吹山伏流水で醸す。

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— PURCHASE
「ハッピーどぶろく ホップ Huell Melon」を探す
通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
蔵の公式サイトで探す →買える場所の探し方 →
No. 07

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
にごり・おりがらみ
搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
ドライホッピング
発酵の後にホップを漬け込んで香りだけを移すクラフトビールの技法。クラフトサケでも香りづけに使われる。
No. 08

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — ホップ
平和どぶろく ホップ
平和どぶろく兜町醸造所（東京都）　／　ホップ
同じ系統 — ホップ
どぶろく ホップ
平和どぶろく難波醸造所（大阪府）　／　ホップ
同じ蔵 — ハッピー太郎醸造所
something happy うきうきホップ
ハッピー太郎醸造所（滋賀県）　／　ホップ

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SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

ハッピー太郎醸造所 公式サイト（happytaro.jp）→