SAKETTO← ハッピー太郎醸造所
蔵ハッピー太郎醸造所（滋賀県）が醸造
銘柄

something happy 音羽の黒文字

副原料に黒文字。米麹(国産米)

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
ハーブクリーミー
茶葉・ハーブのイメージ
茶葉・ハーブのイメージ ／ 画像はイメージです
— ABV
7% ALC.
— VOLUME
480ml
— PRICE
¥2,970
蔵元BASE・IMADEYA¥2,970
No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
黒文字クロモジ（琵琶湖源流域「音羽の森」産の和ハーブ・薬木）
米品種
ありがとう米(滋賀県長浜市)、朝日(滋賀県産)
麹
米麹(国産米)
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— PRESERVATION
要冷蔵
— PAIRING
公式・取扱店より
和食
No. 03

TASTING NOTES / 香り・味わい

— NOSE　香り
山椒のような、すっと上品な香り
— PALATE　含み香・味わい
お米の旨味を感じる癒しのどぶろく。爽やかで甘く、飲み疲れしない。上澄みは軽快、混ぜるとクリーミーに変わる
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 1.9 甘口 12345 辛口 3.0 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.3
蔵の公表情報・取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 3 3 3 2 4 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

STORY / この銘柄が生まれた背景

琵琶湖の源流域「音羽の森」を拠点に森と人を繋ぎ直す一般社団法人MORITOWAの想いに共鳴して誕生。代表・北川勇夫氏との出会いが蔵の価値観を見直すきっかけとなり、湖北の森の香りを客へ届け、客の気持ちを森へ還す循環を願って黒文字を用いた。

No. 06

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

ハッピー太郎醸造所
滋賀県・長浜市元浜町　／　創業 2017

「醗酵でつなぐ、しあわせ」。糀屋ならではの完熟糀を使い、顔の見える生産者の原材料と伊吹山伏流水で醸す。

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— PURCHASE
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通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
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No. 07

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
No. 08

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — 茶葉・ハーブ・スパイス
稲とジャスミン
稲とアガベ醸造所（秋田県）　／　ジャスミン茶葉
同じ系統 — 茶葉・ハーブ・スパイス
hanamoto bretta [kriek]
haccoba（福島県）　／　花酛・ベルギービール製法
同じ蔵 — ハッピー太郎醸造所
something happy オリエンタルホエイ
ハッピー太郎醸造所（滋賀県）　／　ホエー・ローズペタル

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SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

ハッピー太郎醸造所 公式サイト（happytaro.jp）→