SAKETTO← ハッピー太郎醸造所
蔵ハッピー太郎醸造所（滋賀県）が醸造
銘柄

something happy 八朔 BITTER 2026

菅浦の八朔の今期初登場BITTER版。種由来の苦味を多めに抽出し3か月熟成。冬の商品を夏向けに仕立てた一本

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
柑橘八朔
果実のイメージ
果実のイメージ ／ 画像はイメージです
— ABV
9% ALC.
— VOLUME
480ml
— PRICE
¥2,970
公式オンラインショップ(BASE)・確認日 2026/08/09
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No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
八朔
米品種
自然栽培米（産地混合）
No. 02

TASTING NOTES / 味わい

— PALATE　含み香・味わい
種由来の苦味を効かせたビター仕様
No. 03

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.3 甘口 12345 辛口 2.7 酸控 12345 酸強 3.4 清澄 12345 にごり 4.7
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（果実を副原料に使う／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 4 3 3 3 3 4
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 04

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

ハッピー太郎醸造所
滋賀県・長浜市元浜町　／　創業 2017

「醗酵でつなぐ、しあわせ」。糀屋ならではの完熟糀を使い、顔の見える生産者の原材料と伊吹山伏流水で醸す。

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— PURCHASE
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No. 05

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
にごり・おりがらみ
搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
No. 06

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — 果実
翔空 酔いどれメロン2025 ドブロク
LAGOON BREWERY（新潟県）　／　マスクメロン
同じ系統 — 果実
あまおうのおさけ
LIBROM（福岡県）　／　あまおう（福岡県産いちご）
同じ蔵 — ハッピー太郎醸造所
something happy 苺屋はな
ハッピー太郎醸造所（滋賀県）　／　苺

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SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

ハッピー太郎醸造所 公式サイト（happytaro.jp）→