銘柄
どぶろく 小豆
兜町と共通の看板副原料／副原料に小豆。7L容器(カレー鍋大)
— PRESERVATION
要冷蔵(できたて)
— PALATE 含み香・味わい
ふくよかな甘味と爽やかな酸味、米の味わいと豆類の風味がマッチ
— STRUCTURE 4軸構造スケール
媒体記事と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（搾らない造り）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
清酒には添加できないホップ・豆類・穀類を自由に使えるどぶろくの魅力を活かした、平和どぶろくの定番フレーバーのひとつ。にこまるを主体とした米の味わいに小豆を副原料として合わせ、ふくよかな甘味と爽やかな酸味のバランスをまとわせた一本。和歌山の蔵が都市部で日本酒の裾野を広げる挑戦から生まれた。
— PURCHASE
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- 平和どぶろく 壱ノ濁・弐ノ濁・参ノ濁 720ml×3本23,000円
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SOURCES ／ 出典
- 平和どぶろく難波醸造所 公式サイト（www.heiwashuzou.co.jp）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（prtimes.jp）→
- マルコメ発酵美食（www.marukome.co.jp）→
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