銘柄
交酒花風（6号酵母）
秋田生まれの協会6号酵母を使用した花風。精米歩合90%。原材料は公式非開示
— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
— VOLUME
720ml
品目（酒税法）
その他の醸造酒
精米歩合
90%
酒母
速醸
酵母
協会6号
— TEMPERATURE
冷酒
— NOSE 香り
うっすらとピンク混じりのうすにごり。アロエやマスカットのようなホップの香りに、米を炊いたような香りが寄り添う。
— PALATE 含み香・味わい
ほのかな微発泡感と艶やかでジューシーなアタック。奥行きのある甘旨味とグレープフルーツのような柑橘感。通常の花風より酸が控えめで口当たりが柔らかい。
— FINISH 余韻
ホップの心地よい苦味が後味を引き締める。
— STRUCTURE 4軸構造スケール
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（精米歩合90%）を含みます。
— PROFILE 6軸レーダー
同上。飲み手の印象を6軸で。
- その他の醸造酒
- 酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
- にごり・おりがらみ
- 搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
- 速醸酛
- 醸造用乳酸を添加して酒母を立てる、明治期に確立した現代の標準的な方法。
- 精米歩合
- 米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
SOURCES ／ 出典
- 稲とアガベ醸造所 公式サイト（inetoagave.com）→
- この銘柄の背景（記事・公式リリース）（shop.inetoagave.com）→
- SAKE Street（store.sakestreet.com）→
掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。