SAKETTO← ぷくぷく醸造
蔵ぷくぷく醸造（福島県）が醸造
銘柄

VaVaVa Spring 2026 DDH Doburoku

副原料にホップ

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
トロピカルホップドライ
ホップのイメージ
ホップのイメージ ／ 画像はイメージです
— VOLUME
660ml
— PRICE
¥2,640
IMADEYA税込2,640円。通常版660ml=2,604円等ロット変動
No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
ホップ
火入れ／生酒
生酒
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— PRESERVATION
要冷蔵。遮光保管(ホップは紫外線に弱い)
— PAIRING
公式・取扱店より
スパイシーなビリヤニガパオライスパッタイソーダ割り
No. 03

TASTING NOTES / 香り・味わい

— NOSE　香り
力強いホップの香り、トロピカル
— PALATE　含み香・味わい
ダブルドライホップでバチバチにホップを効かせたどぶろく。トロピカルなジューシーさと、力強い香りに爽やかな味わい
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.3 甘口 12345 辛口 3.7 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.7
取扱店の商品説明と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 5 3 2 3 3 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

STORY / この銘柄が生まれた背景

ぷくぷくホップの定番のうち「香りと苦み」に軸足を置くシリーズ。日本酒の差酛とビールのダブルドライホップ（DDH）を掛け合わせ、ホップを2段階で投入。ココナッツやマンゴーのようなトロピカルで力強い香りを引き出した、酵母無添加のホップどぶろく。

No. 06

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

ぷくぷく醸造
福島県・南相馬市小高区仲町　／　創業 2022

自然発酵（全量酵母無添加）とビール技法を掛け合わせ、「異文化との境界線を溶かした日本酒」を目指す。

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— PURCHASE
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No. 07

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
ドライホッピング
発酵の後にホップを漬け込んで香りだけを移すクラフトビールの技法。クラフトサケでも香りづけに使われる。
精米歩合
米を磨いて残った割合。90%なら1割だけ削った状態で、米の成分が多く残る。
No. 08

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — ホップ
平和どぶろく ホップ
平和どぶろく兜町醸造所（東京都）　／　ホップ
同じ系統 — ホップ
どぶろく ホップ
平和どぶろく難波醸造所（大阪府）　／　ホップ
同じ蔵 — ぷくぷく醸造
KiKiKi Spring 2026 Hopped Sour
ぷくぷく醸造（福島県）　／　ホップ

SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

ぷくぷく醸造 公式サイト（note.com）→