SAKETTO← でじま芳扇堂
蔵でじま芳扇堂（長崎県）が醸造
銘柄

芳扇 波 ピンクラベル

波シリーズ／米と米麹のみで醸す。米麹(兵庫県産)

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
洋梨白桃
米と麹のイメージ
米と麹のイメージ ／ 画像はイメージです
— ABV
12% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥3,300
公式shop税込
No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
原料
米・米麹のみ同じ「米と麹だけ」の酒を見る →
米品種
愛山100%(兵庫県産)
麹
米麹(兵庫県産)
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— TEMPERATURE
冷酒、ソーダ割り、48〜50度の燗
— PAIRING
公式・取扱店より
甘海老の刺身黒酢酢豚きのことホタテのバターソテー
No. 03

TASTING NOTES / 香り・味わい・余韻

— NOSE　香り
洋梨や白桃のような上品な香り
— PALATE　含み香・味わい
上品な甘み、膨らみのあるリッチな味わい、中盤の柔らかな酸
— FINISH　余韻
後切れの良さ
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 4.2 甘口 12345 辛口 3.0 酸控 12345 酸強 3.4 清澄 12345 にごり 4.7
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（燗を勧める設計／搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 4 3 3 4 3 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

STORY / この銘柄が生まれた背景

米を麹で溶かし切りさらりとキレを重視したドライな「波」シリーズ。兵庫県小野市・ひまわり農産の愛山を100%使い、低アルコールながら味のある辛口に仕上げた一本。

No. 06

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

でじま芳扇堂
長崎県・長崎市出島町　／　創業 2023

九州初の都市型どぶろく醸造所。Brewery＋さけBar＋うつわGalleryの複合型。

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— PURCHASE
「芳扇 波 ピンクラベル」を探す
通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
蔵の公式サイトで探す →買える場所の探し方 →
No. 07

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
にごり・おりがらみ
搾った酒に澱（おり）をあえて残したもの。うっすら濁り、米の旨みが乗る。
No. 08

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — 米のみ・特殊麹
HAKUTSURU SAKE CRAFT No.7
HAKUTSURU SAKE CRAFT（兵庫県）　／　米と米麹のみ
同じ系統 — 米のみ・特殊麹
Sankeinishiki NAGANO 2025BY
Cultiva糸島醸造所（福岡県）　／　米と米麹のみ
同じ蔵 — でじま芳扇堂
芳扇 雲 1st
でじま芳扇堂（長崎県）　／　米と米麹のみ

SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

でじま芳扇堂 公式サイト（djm-hosendo.co.jp）→