平和どぶろく難波醸造所(大阪府)が醸造
銘柄

どぶろく 抹茶(季節限定)

季節限定/副原料に抹茶。10〜15Lのミニタンク(店内醸造)

茶葉・ハーブのイメージ
茶葉・ハーブのイメージ / 画像はイメージです
品目(酒税法)
その他の醸造酒
副原料
米品種
店内プレーンは自社栽培山田錦。抹茶版の米は個別明記なし
仕込水
和歌山の清酒蔵用仕込み水
発酵容器
10〜15Lのミニタンク(店内醸造)
火入れ/生酒
生酒
— PRESERVATION
要冷蔵(できたて)
— STRUCTURE 4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.3 甘口 12345 辛口 3.0 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.7
媒体記事に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り(搾らない造り)を含みます。

週替わりで登場する季節限定のどぶろくのひとつ。米と米麹で仕込んだどぶろくに抹茶を合わせた期間限定品で、過去には黒糖と抹茶を使った限定どぶろくも提供されている。難波の店内醸造で、季節ごとに移ろう一杯を楽しめる。

平和どぶろく難波醸造所
大阪府・大阪市中央区難波(大阪タカシマヤB1) / 創業 2025

平和酒造のどぶろくブルワリーパブ第2号店。自社栽培山田錦+季節副原料。

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その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく(濁酒)
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

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SOURCES / 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

平和どぶろく難波醸造所 公式サイト(www.heiwashuzou.co.jp)→