SAKETTO← 木花之醸造所
蔵木花之醸造所（東京都）が醸造
銘柄

ジャスミン 澄酒ver.

濁酒ver.と同じ仕込みを搾った澄酒版。ジャスミンの爽やかな香りがしっかり感じられ、甘さ控えめでエレガントな仕上がり

— AROMA & FLAVOR ／ 香り・味の印象
ジャスミン
副原料のイメージ
副原料のイメージ ／ 画像はイメージです
— ABV
14% ALC.
— VOLUME
500ml
— PRICE
¥2,400
公式オンラインストア(STORES)の税込価格。2026/08/31時点で在庫あり
No. 01

RECIPE / 仕込み

品目（酒税法）
その他の醸造酒
副原料
ジャスミン
No. 02

HOW TO ENJOY / 楽しみ方

— TEMPERATURE
よく冷やして。開封後は早めに
— PAIRING
公式・取扱店より
甘酸っぱいフルーツのデザートエスニック料理
No. 03

TASTING NOTES / 味わい

— PALATE　含み香・味わい
澄酒verはジャスミンの爽やかな香りがしっかり感じられスッキリ。甘さは控えめでエレガント
No. 04

FLAVOR PROFILE / 味わいの構造

— STRUCTURE　4軸構造スケール
軽快 12345 濃醇 3.3 甘口 12345 辛口 3.9 酸控 12345 酸強 2.8 清澄 12345 にごり 4.7
蔵の公表情報と成分値に基づく saketto 編集部評価。造りからの読み取り（搾らない造り）を含みます。
— PROFILE　6軸レーダー
華やか 酸味 甘味 コク 米感 複雑性 3 3 2 3 3 3
同上。飲み手の印象を6軸で。
No. 05

STORY / この銘柄が生まれた背景

濁酒ver.と同じ仕込みを搾った澄酒バージョン。公式ストアでは別商品として販売されている。米の心地よい甘味と派手すぎないジャスミンの香りという狙いは共通で、搾ることで香りの立ち方と甘さの出方が変わる。

No. 06

KURA & PURCHASE / 蔵元と入手

木花之醸造所
東京都・台東区駒形　／　創業 2020

浅草の代表的観光地で国内外に誇れる名物の酒造りを。若い蔵人が活躍できる「新しい修行の場」として独立を支援。

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— PURCHASE
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通販モールでの取り扱いは確認できていません。少量生産のため、蔵の公式オンラインショップや醸造所併設の店舗での販売が中心です。
蔵の公式サイトで探す →買える場所の探し方 →
No. 07

GLOSSARY / 専門用語ミニ解説

その他の醸造酒
酒税法上の区分。米に副原料を加えて醸すと「清酒」を名乗れず、この区分になる。クラフトサケの多くがここに入る。 くわしく →
どぶろく（濁酒）
もろみを搾らずにそのまま瓶詰めした酒。米の粒や澱が残り、とろりとした口当たりになる。 くわしく →
No. 08

NEXT / 次に出会う

副原料の系統と蔵のつながりから、データベースが機械的に選んだ「次の一本」。

同じ系統 — 特殊副原料
やまのかみさん 大原の赤紫蘇
ハッピー太郎醸造所（滋賀県）　／　赤紫蘇
同じ系統 — 特殊副原料
MIYOI -旨すぎて御燗弁。- 燗酒専用酒 720ml
足立農醸（大阪府）　／　出汁（かつお節）・出汁（昆布）
同じ蔵 — 木花之醸造所
LAB02「出汁パンチ」
木花之醸造所（東京都）　／　かつお節・梅干し

SOURCES ／ 出典

掲載内容は上記の一次ソースで確認しています。価格・在庫・度数はロットや時期で変わるため、購入時は各販売ページで最新の情報をご確認ください。

木花之醸造所 公式サイト（konohanano-brewery.com）→