平和どぶろく兜町醸造所

和歌山「紀土」蔵元の平和酒造が、東京・兜町で都市型どぶろく醸造所を展開。

和歌山の清酒「紀土」で知られる平和酒造(1928年創業)が、東京・兜町に開いたどぶろく醸造所。ブルワリーパブ形式で、造り手がカウンター越しにできたてを提供する。和歌山の仕込み水を東京へ運び、小型容器で少量仕込み。プレーン・小豆・黒豆・ホップ・白麹に加え、週替わりの季節どぶろくも。

小豆・黒豆・ホップなど多彩な副原料と、日替わりの『本日のどぶろく』。和歌山「紀土」の平和酒造による都市型どぶろく醸造所。

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